Gemaakt van druiven van Viaanse bodem, te weten de johanniter, de muscaris en de souvignier gris. Het alcoholpercentage is 12,9% en deze wijn heeft geen hout gezien. Helder in het glas, licht goudgeel van kleur, microscopisch kleine bubbeltjes, zelfs te klein om het pétillant te kunnen noemen. Best aromatisch, tropisch fruit vooral, iets floraal. In de aanzet een miniem fruitig zoetje gevolgd door hoge zuren, mooie balans tussen strak en filmend, mondvullend, lange afdronk. Intense smaak die breed over het palet is verdeeld, tropisch fruit als perzik en mango maar ook citrusfruit als citroen en grapefruit. Ik kan met recht zeggen dat de kwaliteit ieder jaar weer toeneemt, in ieder geval voor wat betreft de Merwede Wit. Oogstjaar 2025 hiervan blinkt uit door zijn balans en elegantie. Een wijn die je gewoon zo kunt drinken maar ook zeker gastronomisch inzetbaar is. Toevallig had ik een grote pan paella gemaakt waar we meerdere dagen van konden eten. Chorizoworst, kip, rivierkreeftjes en Hollandse garnalen erdoorheen. Deze wijn past daar prima bij. Ook ideaal voor bij een Griekse salade of een stukje witvis.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.