Drieheeren Wit

De Drieheeren witte variant bestaat uit Johanniter en Souvignier gris uit de eigen wijngaard, aangevuld met bij een collega aangekochte solaris druiven. Stokken hiervan zijn echter reeds geplant in de wijngaard en de druiven komen binnenkort ook van eigen grond. Alcohol is 12,7%, geen hout. In het glas helder, heel licht pétillant, strogeel tot goudgeel van kleur. Medium aromatisch, stro, citroen, kamille, ananas, toefje karamel. In de mond droog, hoge zuren, speekselopwekkend, strak, klein bittertje, lange afdronk. Geconcentreerde smaak, citroen, ananas, lychee, karamel, hazelnoot. Veel strakker dan bijvoorbeeld de Merwede Wit. Er zit nauwelijks restzoet in, bijna beendroog is-ie. Hier zet je een maaltijd tegenover die hoog in z’n zuren zit, een frisse salade met jonge geitenkaas bijvoorbeeld. Oesters met een drupje citroen.